#SABATOINCUCINA – PAN DI SPAGNA AL CACAO

Tarta

di Marta Nava

Ingredienti:
– 2-3 g lievito
– 4 uova
– 120g di zucchero
– 90/95g di farina
– 30g di cacao amaro
– Pizzico di sale

Preparazione:
Mettere le 4 uova con lo zucchero in un pentolino,sempre mescolando,e portare a 45° gradi…
Nella planetaria (o in una terrina con frustino elettrico) montare le uova e lo zucchero x 10 minuti, l’impasto deve triplicare di volume e essere moto spumoso: nel togliere il frustino, la pasta che scende deve scrivere sulla pasta restante.
Setacciare la farina e il cacao e aggiungere, metà x volta, all’impasto montato di uova e zucchero, mescolare dall’alto verso il basso con decisione facendo attenzione a non rovinare l’aria inglobata dalle uova. versare in una tortiera,imburrata e infarinata di 24 cm circa, e infornare x 20 minuti a 180°. controllare la cottura con lo stecchino… e Buon appetito!

Mandateci le vostre ricette e le foto dei piatti che preparate, saremo felici di pubblicarle sulla nostra pagina facebook!

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